스메그2 초간단 휘낭시에 만들기 재료소개 계란 2개 설탕 70g 박력분 70g 베이킹파우더 2g 버터 30g 연유 20g 우유 30g 큰 볼에 뜨거운 물을 준비합니다. (재료 중탕용) 다른 볼에 계란 버터 연유 우우 설탕을 넣고 중탕 합니다. 40도까지 중탕합니다. (계란이 너무 익으면 안됩니다.) 중탕한 재료에 밀가루 베이킹파우더를 체쳐서 넣어 줍니다. 가루가 보이지 않도록 잘 섞어주시구요. 충분히 섞인 재료를 머핀 틀에 담습니다. 머핀틀에 담을 때에는 짤주머니나 비이커 같은 것을 활요하시면 됩니다. 170도로 예열돈 오븐에서 25분 정도 구워 줍니다. 저는 스메그 오븐을 사용하고 있습니다. 취향에 따라 견과류나 건포도를 넣으시면 맛에 풍미가 더해집니다. 물론 생크림을 올려서 드셔도 되구요. 생크림을 올리실 때에는 충분히 식힌 후 올.. 2021. 11. 17. 홈베이킹 슈크림 카스타드 빵 만들기 홈베이킹 슈크림 카스타드 빵입니다. 1. 빵 반죽 만들기 미지근한 물 320g 설탕 50g 소금 6g 식용유 60g 드라이이스트 10g 밀가루 580g(밀가루는 중력분이나 강력분 사용 하시면 됩니다.) 2. 슈크림 만들기 계란 4개 (노른자만 사용합니다.) 우유 320g 버터 20g 설탕80g 밀가루32g 바닐라 엑스트렉 1개 티스푼 미지근한 물에 가루재료인 설탕 밀가루 소금 식용유 드라이스트를 넣고 반죽을 합니다. 반죽이 매끈해질때 까지 하시면 됩니다. 믹서기 사용시 3분 저속으로 반죽하다 10분정도 중속으로 반죽하면 완성 됩니다. 완성된 반죽은 겉면이 마르지 않도록 비닐을 덮어 30분정도 훈훈한 곳에서 발효 합니다. 오븐을 50도로 맞추고 끈후 그 안에 반죽을 넣어 두셔도 됩니다. 1차 발효가 완성 .. 2021. 11. 16. 이전 1 다음
