스메그오븐1 홈베이킹 슈크림 카스타드 빵 만들기 홈베이킹 슈크림 카스타드 빵입니다. 1. 빵 반죽 만들기 미지근한 물 320g 설탕 50g 소금 6g 식용유 60g 드라이이스트 10g 밀가루 580g(밀가루는 중력분이나 강력분 사용 하시면 됩니다.) 2. 슈크림 만들기 계란 4개 (노른자만 사용합니다.) 우유 320g 버터 20g 설탕80g 밀가루32g 바닐라 엑스트렉 1개 티스푼 미지근한 물에 가루재료인 설탕 밀가루 소금 식용유 드라이스트를 넣고 반죽을 합니다. 반죽이 매끈해질때 까지 하시면 됩니다. 믹서기 사용시 3분 저속으로 반죽하다 10분정도 중속으로 반죽하면 완성 됩니다. 완성된 반죽은 겉면이 마르지 않도록 비닐을 덮어 30분정도 훈훈한 곳에서 발효 합니다. 오븐을 50도로 맞추고 끈후 그 안에 반죽을 넣어 두셔도 됩니다. 1차 발효가 완성 .. 2021. 11. 16. 이전 1 다음
