보말1 제주에서 맛보는 파인다이닝 - 르 씨엘 비 (Le Ciel B) 르 씨엘 비 (Le Ciel B) 주소 : 제주시 애월읍 고내로11길 30 전화 : 064-712-1427 파란하늘이라는 르 씨엘 비는 제주의 식재료로 새로운 요리를 만들어 낸다. 르씨엘비는 서울 방배동 프렌치레스토랑 '줄라이'에서 일한 김태효 셰프가 창의적인 제주음식을 내기 위해 만든 레스토랑이다. 그는 제주에서 제주 전통음식을 맛보다 제주의 식재료에 반해 버렸다. 보말과 톳, 뿔소라, ᄆᆞᆷ(모자반)은 요리사의 가슴을 뛰게 만들었다. 식재료는 제주 오일장에서 직접 공수하여 음식을 만든다. 제철 식재료를 사용하다 보니 음식에 들어가는 재로도 그때 그때 변한다. 감태보말파스타나 뿔소라에스카르고, 옥돔빠에야등 궁그한 메뉴가 가득하다. 옥돔빠에야는 스페인식 볶음밥인 빠에야 안에 옥돔이 커다랗게 자리하고 있다.. 2019. 11. 14. 이전 1 다음
